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        朝鮮研發新型數字式飲食物性綜合測定儀

        作者:記者 發布時間:2018-10-06 09:55:41 來源:朝中社 字體:   |    |  

          朝中社平壤10月5日電 朝鮮利用各種測量工具,努力改善食品質量。其中之一就是在今年舉行的第33屆全國科技節受到優秀評價的數字式飲食物性綜合測定儀。

          平壤張哲九商業綜合大學料理技術大學研發的此測定儀可以自動測量食物的硬度、張力、抗剪強度、附著力等物性。

          這一測定儀能夠有效助推餐飲業服務單位保障料理的科學化、標準化和規格化。

          教研室主任金理學對朝中社記者說,該設備是集測定裝置和電腦于一體的自動測定設備,可在食物表層和內層測定各區段特性值,以統計方式進行分析,并以圖表形式顯示結果。

          這一設備使用方便,也幾乎沒有測定誤差。

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